De la cueillette à l'assiette
Au cœur du pays de Rabelais, en bordure de la voie verte reliant Chinon à Richelieu, le restaurant potager LES JARDINIERS offre une cuisine authentique, créative et engagée.
Virginie et Hervé, vous y proposent une carte locale et de saison.
Les légumes, plantes aromatiques, fleurs comestibles et fruits qui composent les plats sont cultivés selon les principes de l’agroécologie dans le grand potager-verger de 5000m². L’hiver, les truffières du Domaine, fournissent la cheffe de délicieuses Truffes noires ‘Tuber Melanosporum’ pour des plats aux saveurs exquises.
Une cuisine de saison
Ici, tout est fait maison à partir de la cueillette du potager et de produits du terroir sélectionnés auprès de producteurs locaux, accompagnés de vins cultivés en biodynamie.
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Virginie, notre Cheffe
Notre cheffe, Virginie, éveillée petite au jardin potager, puis aguerrie à la discipline des cuisines des grandes maisons, établit aujourd'hui un lien direct avec la nature dans la pratique de son métier.
Le restaurant
Une salle de 30 couverts décorée d'une sélection d'objets chinés dans les brocantes locales et de mobilier fabriqué sur-mesure.
Le restaurantLe potager, de la terre, à l'assiette...au compost
Notre potager est cultivé selon les principes de l’agroécologie.
Il est composé d'une centaine de banquettes de 25m de long, paillées afin de garder l’humidité.
Nos serres tunnels permettent de prolonger et anticiper les saisons.
Une démarche éco-responsable
Le restaurant potager LES JARDINIERS partage le souhait de retrouver le lien avec la nature et les hommes.
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Notre histoire
Anciens créateurs du restaurant la Part des Anges à Chinon, Hervé et Virginie ont rejoint à l’automne 2022, la nouvelle aventure de Richard Galland dans sa Touraine familiale.
Producteur de truffes sur 12 hectares au Domaine du Moribot, celui-ci a souhaité faire revivre l’ancien café de la place de la Gare de Ligré pour y associer les pratiques vertueuses des savoir-faire traditionnels, de la culture des arbres truffiers, des travaux au jardin, à l’art de vivre, la convivialité.